Beignets au comté

Name: Beignets au comté
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Apéritif
Ingredients: 1/4 l de lait; 4 œufs; 50 gr de beurre; 125 gr de farine; 60 gr de comté; Sel, poivre; Huile de friture

De simples beignets au comté que vous pourrez servir en apéritif ou bien en entrée avec une salade verte.

Table des matières

Beignets au comté

Imprimer

Portions: 4 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes 5 minutes

Apport nutritionnel 200 calories 20 grams graisse

Note : 5.0/5

( 2 votes )

Ingrédients

1/4 l de lait
4 œufs
50 gr de beurre
125 gr de farine
60 gr de comté
Sel, poivre
Huile de friture

Étapes

1/ Dans une casserole faire chauffer le lait, ajouter le beurre et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en remuant énergiquement avec un fouet. Remettre à cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois (terme culinaire : dessécher ).

2/ Hors du feu, incorporer les œufs (l'un après l'autre) et remuer vivement avec l'aide d'une spatule pour obtenir une pâte lisse et souple. Couper le comté en lamelle ( ou le râper) et rajouter à la pâte, bien mélanger le tout.

3/ A l'aide d'une cuillère à café, former de petites boules ( en petite quantité) et faire frire dans une huile à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant. C'est prêt!