Nous allons réaliser une recette simple et basique. Des endives à la crème.
Endives à la crème
Endives à la crème
Ingrédients
- 4 endives
- 40 cl crème fraîche liquide
- 150 gr fromage râpé de sel et poivre
Instructions
- Laver les endives et ôter le cœur (la partie centrale conique amère). Les couper en deux et les ranger au fond d'une grande casserole, verser la crème, assaisonner et cuire a couvert et à feu doux durant 20 min. Surveiller que ça ne déborde pas.
- Déposer les endives dans un plat à four, recouvrir de crème et parsemer de fromage râpé. Enfourner Th 5 180° pour gratiner. C'est prêt !
Notes
Une pointe de noix de muscade dans la crème pendant la cuisson donnera tout son charme. L'endive accompagne les viandes, volailles ou poisson, cuite à l'eau (à couvert) à la vapeur ou à l'étouffée (avec un peu de beurre).
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