Le foie gras fait son retour en Californie

Foie grasCrédit Photo CIFOG-ADOCOM-Ph. ASSET

Peut-être le saviez-vous ; ou pas. Depuis 2004, pas de foie gras sur les tables ; cela résultait de l’interdiction de vendre du Foie Gras dans l’État, votée par les parlementaires californiens.

Et bien…. tadamm…. depuis début 2012 s’était alors engagée une longue bataille juridique débouchant récemment sur une grande victoire.

Les fêtes viennent de passer, mais cette information nous paraissait essentielle ; tout le monde en ayant plus ou moins entendu parlé. À noter qu’un restaurateur qui servait jusqu’à présent du foie gras pouvait se voir pénaliser d’une amende pouvant aller jusqu’à 1000 dollars.

Enfin, à noter une plus grande ouverture du côté de Taïwan avec l’arrivée des premiers foie gras frais et mi-cuit sur l’île ; de belles affaires en vue pour la France.

Nous vous avions proposé une longue série de données relatives au foie gras juste avant les fêtes ; rendez-vous sur l’article en cliquant ici.

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