Le célèbre gratin de chou-fleur avec sa sauce béchamel !
Gratin de chou-fleur
ImprimerIngrédients
- 1 chou-fleur
- 1/2 litre de lait
- 250 g de pommes de terre type Amandine
- 5 cuillères à soupe de farine
- 50 g de beurre + pour le moule
Étapes
Découpe du chou-fleur
1/ Nettoyez le chou-fleur en enlevant le vert et en détaillant pour faire des fleurettes.
2/ Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et faites les cuire 15 minutes (selon grosseur). Laissez-les refroidir, épluchez-les.
3/ Mettez le chou-fleur dans un cuiseur vapeur et faites cuire 10 minutes.
4/ Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez d'un coup la farine, laissez cuire 3 minutes en remuant avec le fouet et ajoutez le lait. Remuez et laissez épaissir une dizaine de minutes. Salez,poivrez.
5/ Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin beurré, mettez les pommes de terre et nappez de béchamel.
6/ Enfournez à four chaud à 180°C durant 15 minutes.
Gratin de chou-fleur avant cuisson
Astuce
Pour la sauce béchamel, vous pouvez rajouter de la muscade moulue. Et si vous ne l'utilisez pas tout de suite, déposez du film alimentaire directement en contact avec la crème pour que cela évite de former une croûte. Recette publiée par Taka.
