Livre Manuel du Gin – Tous les cocktails | Flammarion

Couverture - Manuel du Gin

Le Manuel du Gin a été édité sous les éditions Flammarion fin 2016 ; c’est un ouvrage de 224 pages qui vous permettra de devenir incollable sur le sujet du Gin sous toutes ses coutures. Il est vrai que, hormis les spécialistes, y consacrer un ouvrage était chose plutôt osée ; l’audience est en effet assez restreinte car peu de personnes lambda vont s’intéresser au sujet. On aime découvrir le gin sous différents cocktails mais l’aime-t-on suffisamment pour passer le … Lire la suite

Recette : Espuma de café vanille

 Espuma de café vanille

Tout le monde connaît le siphon pour sa fameuse chantilly à la vanille mais la plupart du temps, c’est avec beaucoup d’appréhension que les heureux possesseurs hésitent à passer sur d’autres préparations.

Proposer une mousse de café légère, subtile et aérienne ; tel est le défi que je me suis lancé. Nous partons de cafés serrés mélangés à du lait entier additionné de gélatine pour apporter cette texture si particulière.

Pour faire cet espuma dont le café reste la signature, … Lire la suite

Nouvelle gamme d’huile d’olive Emile Noel

huile d’olive Emile Noel fruité mûr

4 huile d’olive Emile Noel différentes pour 4 saveurs fraîchement marquées ; de la plus douce pour les habitués à la plus fruitée pour les plus amateurs ; vous trouverez forcément l’intensité qui correspondra le plus à vos envies.

Emile Noël c’est l’huilerie biologique qui réussit à remettre en valeur l’huile d’olives  en la déclinant par intensité. Vous retrouverez donc :

– L’huile d’olive extra douce, destinée à ceux qui privilégient les bienfaits de celle-ci plutôt qu’une saveur marquée. Elle … Lire la suite

Livre Mixo, guide ultime des cocktails | Flammarion

Livre Mixo - Première de couverture

C’est aux éditions Flammarion et sous la direction de la Maison du Whisky que paraît le livre Mixo, le guide ultime des cocktails. À la lecture du nom, nous pourrions nous attendre à un guide de recettes uniquement mais que nenni, même si un passage y est consacré, il s’agit plutôt d’un guide de bonnes adresses pour trouver les meilleurs bars à cocktails de France ; en effet la moitié de cet ouvrage y est consacré.

Chaque bar à cocktail … Lire la suite

Poudre superfruit pour les néophytes

Poudre superfruit - Cynorrhodon et maqui

Voila une sacrée découverte, la poudre superfruit. On va tout vous dire, à la lecture de ces nouveautés, notre équipe est restée assez dubitative.. On ne connaît pas vraiment, on est forcément réticents au départ, mais nous avons poussé la curiosité jusqu’au bout en lançant un test réel.

Cette gamme, signée Aristée, est initiée par le groupe Pollenergie ; elle propose 5 fruits différents qui sont les suivants : Maqui Bio, Murta, Myrtille, Cynorrhodon Bio et Cranberry.

Hormis la myrtille … Lire la suite