Tarte à la compote de pomme

Étapes

1/ Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers

Découpe des pommes

2/ Mettez-les dans une casserole avec une gousse de vanille fendue et un demi-verre d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. (il faut surveiller pour ne pas que cela colle, éventuellement ajouter un peu d'eau)

Cuisson des pommes

3/ Retirez du feu,laissez refroidir. Enlevez la gousse de vanille et passez au mixeur.

Compote de pommes mixée

4/ Étalez 300 g de pâte feuilletée, mettez la dans un moule à tarte généreusement beurré.

5/ Couvrir d'un papier aluminium et de légumes secs afin de faire cuire "à blanc 15 minutes" à 220°C, enfournez four chaud.

Fond de tarte cuit à blanc avec les haricots

6/ Étalez les restants de pâte et à l'aide d'ne roulette coupez des bandes fines de pâte.

7/ Au bout d'1/4 d'heure, sortir la tarte, enlevez les haricots secs et le papier alu, versez la compote et disposez les petites bandes de pâte en les croisant.

8/ Enfournez 15 minutes à 200°C.