Tarte à la compote de pomme
Tarte à la compote de pomme
Instructions
- Éplucher les pommes, coupez-les en quartiers.
- Mettre-les dans une casserole avec une gousse de vanille fendue et un demi-verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. (il faut surveiller pour ne pas que cela colle, éventuellement ajouter un peu d'eau).
- Retirez du feu,laissez refroidir. Enlevez la gousse de vanille et passez au mixeur.
- Étaler 300 g de pâte feuilletée, mettez la dans un moule à tarte généreusement beurré.
- Couvrir d'un papier aluminium et de légumes secs afin de faire cuire "à blanc 15 minutes" à 220°C, enfournez four chaud.
- Étaler les restants de pâte et à l'aide d'ne roulette coupez des bandes fines de pâte.
- Au bout d'1/4 d'heure, sortir la tarte, enlevez les haricots secs et le papier alu, versez la compote et disposez les petites bandes de pâte en les croisant.
- Enfourner 15 minutes à 200°C.
Notes
A déguster froid. Vous pouvez aromatiser la compote avec de la cannelle à la place de la vanille.
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