Réalisez en un clin d’œil une mousse chocolatée irrésistible. Alliant la douceur du chocolat blanc à l’intensité du chocolat au lait, cette mousse légère conclura votre repas en beauté.
Mousse aux deux chocolats
Mousse aux deux chocolats
Instructions
- Casser le chocolat blanc et au lait puis réunir les carreaux. Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, fouet ou robot. Ajouter les jaunes et le sucre au chocolat fondu. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- Incorporer délicatement les blancs au mélange à base de chocolat à l'aide d'une Maryse (Spatule).
- Disposer la mousse dans 6 coupelles et une fois refroidies, les réserver au réfrigérateur une nuit de préférence ; elles n'en seront que meilleures.
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