Découvrez une délicieuse variation de la Floraline, associant la finesse du tapioca et de la semoule de blé dans un gratin réconfortant aux saveurs riches de châtaignes et de Beaufort. Un plat exquis à savourer.
Gratin de floraline aux châtaignes et beaufort
Gratin de floraline aux châtaignes et beaufort
Ingrédients
- 125 g floraline
- 500 ml lait
- 80 g Beaufort
- 200 g châtaignes
- 30 cl crème liquide à 30% MG
- 2 échalotes
- 8 cuillères à soupe parmesan
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel / Poivre
Instructions
- Éplucher et couper finement les échalotes. Couper en deux les châtaignes. Ajouter la crème liquide et laisser réduire. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, mettre le lait, le sel, le poivre et la ciboulette.
- Chauffer sans bouillir et verser en pluie la floraline et laisser cuire 3 minutes en ne cessant de remuer.
- Hors du feu ajouter les morceaux de Beaufort et bien mélanger.
- Dans des ramequins individuels ou un grand plat à gratin, mettre la floraline dans le fond et ajouter dessus les châtaignes.
- Parsemer de 2 cuillères à soupe de parmesan par ramequin. Enfourner pendant 20 minutes.
Notes
Variez les préparations en utilisant d'autres fromages à pâte dure. Cette recette vous a été proposée par Adeline.
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