Nous allons réaliser des beureks, une spécialité arménienne. Les beureks vont pouvoir se servir en apéritif ou en entrée.
Ingrédients
- 1 paquet de pâte Filo ( Sur la vidéo, la recette a été réalisée avec des feuilles de brick )
- Fêta
- Persil
- 1 œuf
- Gruyère râpé
- Beurre pour beurrer les feuilles
Étapes
1/ Écraser la féta à l'aide d'une fourchette dans un saladier.
2/ Ajouter le persil haché. Ajouter l’œuf puis l'emmental, quantité selon appréciation.
3/ Assaisonner de poivre et éventuellement d'une gousse d'ail haché.
4/ Couper les feuilles filo ou bricks en deux dans la longueur, les beurrer avec le beurre fondu.
5/ Replier en deux dans la longueur, disposer une cuillère de farce et plier les beureks en triangle en remontant jusqu'en haut de la bande de pâte.
6/ Enfourner une dizaine de minutes à 180°C.
Astuce
Utilisez plutôt de la feuille de brick en remplacement de la pâte Filo, cela sera beaucoup plus simple d'utilisation mais apportera par contre moins de croustillant.
