Recette de cuisine : Paleron de boeuf braisé en photos

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Paleron de boeuf braisé en photos

Chaque étape en photo - Paleron de bœuf avec ses légumes.

- 1 kg de paleron de boeuf
- 1 cube bouillon boeuf
- 4 carottes
- 3 gros oignons
- 4 tomates
- Matière grasse pour faire dorer la viande

Durée de préparation :
25 minutes

Temps de cuisson :
1 heure et 15 minutes

Nombre de personnes :
4

Niveau de difficulté : 04/10


	1/ Dans une cocotte à fond épais, faites revenir la viande sur toutes les faces		2/ Pendant ce temps, épluchez et coupez les légumes grossièrement

	3/ Enlevez la viande et faites revenir doucement les légumes 5 minutes		4/ Remettez la viande, et couvrez d'eau. Ajoutez un cube de bouillon de bœuf. Portez à ébullition et ensuite laissez mijoter à couvert 1 heure
	5/ Enlevez ensuite le couvercle et laissez réduire 1/4 d'heure		6/ Au moment de servir, passez le jus de cuisson au chinois

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Servir le paleron accompagné de pâtes arrosées de jus. Cette sauce accompagne aussi délicieusement le chou-fleur cuit à la vapeur ou les brocolis.

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