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Pain perdu
Recette vieille de plusieurs siècles mais toujours au goût du jour.
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 200 g de beurre
- 12 tranches de pain brioché un peu rassis
( Vous pouvez si vous le souhaiter remplacer la brioche par du pain normal )
Durée de préparation :
10 minutes
10 minutes
Temps de cuisson :
3 minutes
3 minutes
Nombre de personnes :
6
6
Niveau de difficulté : 03/10
1/ Versez le lait dans une casserole. Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé. Faites chauffer doucement.
2/ Cassez les oeufs et battez-les en omelette.
3/ Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole.
4/ Lorsqu'une mousse blanche apparaît, écumez-la pour clarifier le beurre.
5/ Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre clarifié dans une grande poêle.
6/ Trempez les tranches de pain brioché les unes après les autres d'abord dans le lait sucré puis dans les œufs battus en les enrobant des 2 côtés.
7/ Posez 2 tranches dans la poêle et faites-les rissoler dans le beurre brulant pendant 2 min de chaque côté.
Répéter cette opérations pour les dix autres tranches en remettant du beurre clarifié dans la poêle.
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Peut se faire avec du pain rassi
possibilité de napper de sirop d'érable à la place du sucre après cuisson |
c'est extra, et encore mieux, avec du pain brioché aux raisins secs !
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