Praliné maison aux cacahuètes, noisettes et amandes

Name: Praliné maison aux cacahuètes, noisettes et amandes
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: Pour un pot de 125 g
Cuisine: Desserts et Pâtisseries
Ingredients: 100 g de noisettes; 100 g d'amandes; 150 g de sucre; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète

Découvrez la simplicité de réaliser votre propre pâte de praliné maison. Préparez cette délicieuse base sucrée rapidement et utilisez-la pour diverses recettes sucrées, ou savourez-la simplement à la cuillère.

Table des matières

Praliné maison aux cacahuètes, noisettes et amandes

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Portions: Pour un pot de 125 g Temps de préparation: 35 Minutes Temps de cuisson: 15 Minutes 15 Minutes

Apport nutritionnel 200 calories 20 grams graisse

Note : 5.0/5

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Ingrédients

100 g de noisettes
100 g d'amandes
150 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de purée de cacahuète

Étapes

1/Réaliser un sirop en réunissant le sucre et l'eau dans une sauteuse.

2/Dès que le sucre est dissout et que le sirop arrive à ébullition sans coloration, rajouter les noisettes et amandes. Mélanger le tout jusqu'à caramélisation. Compter 10 minutes environ.

3/Verser ce mélange sur une feuille de cuisson en silicone type silpat. Laisser refroidir. Mixer cette préparation petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte.

4/Ajouter enfin la purée de cacahuète et mixer de nouveau. Verser le praliné dans un pot en verre hermétique et laisser refroidir. Réserver au frais pendant 2 heures.