Explorez la recette des muffins anglais (English muffins), réalisés principalement avec de la farine et du lait. Une délicieuse option pour des petits déjeuners ou collations authentiquement britanniques.
Muffins anglais
Muffins anglais
Ingrédients
- 450 g farine
- 275 ml lait
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 sachet levure boulangère instantanée
- 2 cuillère à soupe sel
Instructions
- Faire chauffer le lait et ajouter la levure. Laisser mousser pendant 10 minutes. Verser dans un cul de poule la farine, le sucre, l'huile, le sel puis ajouter le lait avec la levure. Bien mélanger le tout. Laisser reposer la pâte 1 heure et 30 minutes sous un torchon (propre évidement : )).
- Dégazer la pâte (Une fois la pâte levée, pétrissez-la une dernière fois rapidement afin d'enlever le surplus d'air). Etaler la pâte au rouleau.
- Couper des ronds à l'emporte pièce ou à l'aide d'un verre. Laisser les muffins reposer 30 minutes.
- Faire chauffer une poêle en l'ayant au préalable huilé à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile. Y déposer la pâte à muffins et les cuire 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés comme sur la photo ci-dessus.
Notes
Dégustez ces muffins tièdes ou froids avec de la pâte à tartiner.. maison bien sûr. : ).
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