Banh bao à la banane et chocolat

Name: Banh bao à la banane et chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: PT20 à 25M
Total time: PT45 à 50M
Yield: 4
Cuisine: Desserts et Pâtisseries
Ingredients: 250 g de farine; 40 g de sucre blond non raffiné; 75 ml de lait de soja; 75 g d’eau minérale; 2 cuillère à café de sel; 2 sachet de levure de boulanger; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Garniture :; 2 cuillères à café de pâte à tartiner; 2 bananes; 2 cuillères à café de noix de coco râpée

Nous allons réaliser une spécialité vietnamienne, des banh bao sucrés. Ayant pour base une pâte à brioche levée, nos banh bao seront garnis de banane et de chocolat.

Table des matières

Banh bao à la banane et chocolat

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Portions: 4 Temps de préparation: 25 Minutes Temps de cuisson: 20 à 25 Minutes 20 à 25 Minutes

Apport nutritionnel 200 calories 20 grams graisse

Note : 5.0/5

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Ingrédients

250 g de farine
40 g de sucre blond non raffiné
75 ml de lait de soja
75 g d’eau minérale
2 cuillère à café de sel
2 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Garniture :
2 cuillères à café de pâte à tartiner
2 bananes
2 cuillères à café de noix de coco râpée

Étapes

1/Dans une casserole mettre le lait et l'eau à tiédir. Incorporer la levure puis laisser mousser pendant 10 minutes.

2/Dans un robot pétrisseur, mettre la farine, le sucre, l'huile puis incorporer le mélange lait / levure. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 3 Heures sous un linge propre. Peser la pâte et la diviser en 4 parts égales.

3/Étaler les 4 boules sur un plan de travail légèrement fariné. Ajouter ensuite la pâte à tartiner, quelques rondelles de bananes et la noix de coco. Remonter les bords vers le haut et pincer fortement pour souder la pâte.