Testez vos connaissances sur les classiques en cuisine à travers 14 questions !

1 - Quel est l'ingrédient de base d'une sauce gribiche ? 

Œufs
Vin rouge
Cornichons

2 - Le Tarama est une spécialité de quel pays ? 

Turquie
Espagne
Grèce

3 - Quand est-ce que la truffe noire du Périgord également présente en Provence est-elle récoltée ? Il faut noter que cette truffe est la plus réputée. 

Mi-Novembre à Février
Mi-Juin à Octobre
Mi-Février à Mai

4 - Comment retirer facilement la peau d'un poivron ? 

Au four ou au dessus d'une flamme
En le plongeant dans de l'eau bouillante
En le laissant 24 heures à l'air libre

5 - Qu'est-ce que la mirabelle ? 

Une poire
Une pêche
Une prune

6 - La fraise peut tourner très rapidement. Quel est le temps de conservation maximum pour les fraises dans un réfrigérateur ? 

1 jour
2 jours
3 jours

7 - Pour une crème pâtissière réalisée à partir d'un litre de lait, combien de sucre semoule allez-vous utiliser ? 

150 g
300 g
450 g

8 - Un ingrédient dans la liste ci-dessous ne doit pas être utilisé pour réaliser une crème anglaise. Trouvez l'intrus. 

Lait
Sucre
Farine

9 - A base de quelle pâte est réalisé un dartois ? 

Brisée
Feuilletée
Sablée

10 - Que signifie le terme Déglacer en cuisine ? 

Enlever toutes les impuretés qui remontent à la surface d'une sauce
Faire dissoudre les sucs de cuisson d'une viande en versant un liquide
Retirer la peau d'un fruit

11 - Qu'est-ce qu'un mange-tout ? 

Un haricot vert
Un poisson plat
Un fruit exotique

12 - L'Aloyau est une pièce de 

Mouton
Agneau
Boeuf

13 - Quelle est la meilleure période pour déguster un cabécou ? 

Avril à Octobre
Novembre à Mars
Toute l'année

14 - Le Kouign-aman est un gâteau breton très calorique. D'après vous, quel est l'ingrédient principal de ce gâteau ? 

Crème fraîche
Beurre
Nutella