Recette Chaource : Bonbons de tomates et Crème de Chaource

Bonbons de tomates et crème de chaource

Ces petites tomates cerises farcie de fromage Chaource seront parfaites pour vos apéritifs d’été ; c’est frais et coloré. Le must du must ? Les accompagner d’une belle coupe de champagne.

À préparer en une vingtaine de minutes et pour 8 convives, prévoir : 20 tomates cerise / ¼ de Chaource de 250 g / 40 g de fromage blanc / 10 g de pignon de pin / 1 branche de basilic / Sel, poivre

Enlevez la croûte du Chaource, écrasez-le à la fourchette puis ajoutez le fromage blanc. Ajouter les pignons hachés et le basilic ciselé à la crème de Chaource ; saler et poivrer. Rincer les tomates, coupez très légèrement le fond pour qu’elles tiennent à plat puis les chapeaux.

Évidez vos tomates cerise puis garnissez-les avec la crème de Chaource. Remettez les chapeaux pour plus d’esthétique et servez bien frais.

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