Concoctez une savoureuse salade aux pommes de terre. Un plat complet, personnalisable à souhait avec une vinaigrette pour une expérience gustative équilibrée.
Salade de pommes de terre au boeuf cuit
Salade de pommes de terre au boeuf cuit
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 250 g bœuf cuit
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe vinaigre de balsamique
- 8 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel / Poivre
- Ciboulette
Instructions
- Laver les pommes de terre et les cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau salée.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Lorsque les pommes de terre sont froides, enlever la peau puis les couper en rondelles.
- Éplucher l'échalote et la ciseler. Ciseler également la ciboulette.
- Préparer la vinaigrette, dans un saladier, mélanger le vinaigre, la moutarde avec un peu de sel et de poivre.
- Ajouter l'huile d'arachide en remuant au fouet, vérifier l'assaisonnement.
- Mélanger les pommes de terre avec le bœuf cuit, l'échalote, la ciboulette et la vinaigrette. Servir bien frais.
Notes
Rajouter quelques olives noires concassées.
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