Réalisez vous-même un délicieux flan maison aux abricots avec cette recette facile et rapide. Pour la base nous vous proposons une pâte à base de farine de riz et farine de châtaigne.
Flan maison aux abricots
Flan maison aux abricots
Ingrédients
- 125 g farine de riz
- 125 g farine de châtaigne
- 10 cl d'huile de sésame
- 2 cuillères à soupe sucre muscado amandés
- Un peu d'eau
Instructions
- Préparer la pâte : Mélanger ensemble farines, huile, sucre et ajouter de l'eau jusqu'a obtention d'une pâte. Il faudra la recouvrir de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frais. Ensuite, étalez la pâte directement sur le papier cuisson et faites cuire à blanc environ 10 minutes. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien égrainée.
- Les faire macérer avec 100 g de sucre et les 10 gouttes d'arôme coco. Fouetter les œufs et les jaunes avec les 100 g de sucre restant et la maïzena.
- Ajouter le lait chaud vanillé doucement et remettre sur feu doux en remuant jusqu’à épaississement. Verser la crème dans le fond de tarte et disposer les abricots sur le dessus. Enfourner pendant 45 minutes.
Notes
A déguster froid.
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