1/ D'où vient-il ?
Le potiron est originaire d'Amérique centrale. Il s'est implanté en Europe après les voyages de Christophe Colomb. Il y a environ 7000 ans avant notre ère de nombreuses tribus indiennes considéraient la fleur de potiron comme étant sacrée.
En plus de son apport nutritionnel important, le potiron était souvent utilisé dans la confection de gourdes ou encore de récipients et d'ustensiles de cuisine (bol, louche).
En dehors de ses aspects gustatifs, le potiron sert aussi d'élément de décoration indispensable à la fête d'Halloween célébrée le 31 octobre.
En France, le potiron se cultive essentiellement dans le sud-est, et se récolte chaque année d'octobre à décembre mais le premier producteur est la Chine.
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Nicole KUCHARSKI - Diététicienne Nutritionniste
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