Verrine de faux tiramisu
Verrine de faux tiramisu
Ingrédients
- 200 g ricotta
- 2 œufs
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre blond non raffiné
- 2 gousse de vanille
- 4 biscuits
- 5 cl café soluble froid
- 1 cuillère à café cacao en poudre amer
Instructions
- Fouetter la ricotta avec le jaune d'œuf, le sucre et les graines préalablement extraites de la gousse de vanille. Séparer le blanc du jaune d'œuf. Battre le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement le blanc en neige et mélanger. Tremper rapidement les biscuits dans le café.
- Disposer les morceaux de biscuit au fond des verrines.
- Disposer par dessus la ricotta. Placer au frais pendant 6 heures. Saupoudrer de cacao en poudre à la dernière minute.
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