Bouillon de légumes maison

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 30

Temps total 1 50

Type de plat Accompagnement

Laver, éplucher et couper grossièrement les différent légumes.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les légumes. Il est bon de laisser accrocher les légumes légèrement au fond de votre marmite pour que le bouillon ait encore plus de goût.
Ajouter 2 litres d'eau, mélanger et laisser réduire le tout à feu moyen. Une fois que votre bouillon a réduit de 3 ; le passer avec une passoire pour récupérer le bouillon et enlever les légumes.

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