1/ Râper le parmesan.

 2/ Mettre un cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et y disposer plus ou moins de fromage selon la taille du cercle. Retirer le cercle une fois le "rond" formé.

 3/ Cuire environ 4 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Les sortir du four une fois cuites et les disposer sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme arrondie.

 4/ Servir directement sur l'assiette !