Tartare de daurade à la grenade
Un délicieux tartare de daurade citronnée, agrémenté de graines de grenade et relevé par du poivre vert.
Découverte des ingrédients :
- 2 daurades très fraiches
- Le zeste d'un citron vert
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 grenade
- Poivre vert en saumure
- Sel
- Huile d'olive
Côté pratique :
Durée de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Nombre de personnes : 2
Niveau de difficulté : 06/10
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1/ Préparer la daurade.(Ecailler...) | 2/ Lever les filets en suivant l'arrête centrale. | ||
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3/ Enlever la peau des filets en glissant la lame du couteau entre la peau et la chair. | 4/ Bien laver le citron. Avec un économe, peler le citron vert le plus finement possible. A l'aide d'un couteau d'office, gratter le blanc restant sur la peau et couper en petits cubes. | ||
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5/ Egrainer la grenade | 6/ Presser le jus de 2 citrons verts. Tailler la daurade en dés. | ||
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7/ Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner avec du sel, de l'huile d'olive et du jus de citron vert. |
Servir frais avec de la roquette