Salade de pommes de terre au boeuf cuit

Une idée parfaite pour utiliser des restes de viande ; les mélanger à des pommes de terre pour avoir une salade complète assaisonnée à souhait.


Découverte des ingrédients :

- 6 pommes de terre
- 250 g de bœuf cuit
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
- 8 cuillères à soupe d' huile d'arachide
- Sel et poivre
- Ciboulette


Côté pratique :

Durée de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personnes : 3

Niveau de difficulté : 01/10


Bonus ! 4 recettes au hasard :




Salade de pommes de terre au boeuf cuit
1/ Laver les pommes de terre et les cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau salée. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau puis les égoutter et les laisser refroidir.


Pommes de terre cuites
2/ Lorsque les pommes de terre sont froides, enlever la peau puis les couper en rondelles. Éplucher l'échalote et la ciseler. Ciseler également la ciboulette.



Sauce pour salade
3/ Préparer la vinaigrette, dans un saladier, mélanger le vinaigre, la moutarde avec un peu de sel et de poivre. Ajouter l'huile d'arachide en remuant au fouet, vérifier l'assaisonnement. Mélanger les pommes de terre avec le bœuf cuit, l'échalote, la ciboulette et la vinaigrette. Servir bien frais.


Rajouter quelques olives noires concassées.
Cette recette vous a été proposée par Florence.