1/ Dans une passoire, égoutter les tomates pelées et les concasser grossièrement. Ciseler le basilic, le réserver. Hacher l'ail et l'oignon puis faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées, le bouillon et l'harissa. Laisser réduire 5 minutes environ. Dans une casserole, porter l'eau salée a ébullition, cuire les pâtes selon les indications puis les égoutter. Mettre les pennes dans la sauce avec le beurre et le basilic. Servir avec du parmesan.