Spaghetti de chocolat moléculaire en vidéo
Mon premier essai de cuisine moléculaire. Plutôt original et très spécial.
Découverte des ingrédients :
- 5 g chlorure de calcium
- 2 g alginate de sodium
- 100 ml d'eau (50 mg calcium / litre)
- 50 g de chocolat au lait
Côté pratique :
Durée de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : De 2 à 10h de repos
Nombre de personnes : 2
Niveau de difficulté : 08/10
Bonus ! 4 recettes au hasard :
