Un espuma à l'ananas réalisé avec le siphon par le chef Clément.
- 0.5 L de jus d'ananas - Sucre - 2 feuilles de gélatine
Durée de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Nombre de personnes : 3-4
Niveau de difficulté : 03/10