Les aliments sont soumis à des procédés stricts, règlementés et contrôlés : pasteurisation, stérilisation, congélation, contrôles qualités… Et tous ces procédés, essentiels, altèrent le goût des aliments. Dans ce cas, les arômes sont là pour redonner le goût initial du produit.

Les arômes ont bien d’autres utilités et nous permettent ainsi de consommer des produits aux goûts auxquels nous n’avons pas forcément accès au quotidien (fruits exotiques ou plats de pays lointains), et peuvent donner la possibilité de reproduire des goûts que vous ne pourriez techniquement pas refaire chez vous, je pense notamment aux sirops de confiseries (barbe à papa, cactus, coquelicots par exemple) mais ce n’est qu’une infime partie des possibilités !

Deux des domaines dans lequel les arômes vous rendent service au quotidien (si, si !) c’est dans la pharmaceutique et la cosmétique. C’est le bon arôme banane dans le sirop de votre petite fille qui fait qu’elle ne rechigne pas à l’avaler par exemple, et ce sont les arômes ajoutés à vos rouges à lèvres qui vous permettent d’en mettre car croyez moi que vue l’odeur (et donc le goût) d’un rouge à lèvres neutre, vous trouveriez vos lèvres très belles sans.

Pour conclure, les arômes ne sont pas à diaboliser et sont très utiles au quotidien. Le simple fait d’ajouter un extrait de vanille dans vos crêpes est une aromatisation et ce petit geste sublime leur goût !

Après avoir lu cet article, si certaines notions ne vous paraissent pas claires ou si vous souhaitez un développement sur une partie précise, n’hésitez pas à nous laisser un message ! Pénélope, rédactrice de Passionculinaire.fr, est à votre disposition pour en discuter avec plaisir ! Si vous êtes intéressés par le règlement sur les arômes et que vous souhaitez le consulter en entier, cliquez ici pour le télécharger.

Article rédigé par Pénélope Lucheux.


QUESTIONS & ECHANGES
Cet article vous a intéressé ?
Vous avez néanmoins encore des questions au sujet des arômes alimentaires ?

2 possibilités s'offrent à vous : Vous pouvez soit nous laisser un commentaire en cliquant ici
avec votre message / question
et Pénélope Lucheux, en personne viendra vous répondre sur la page qui va s'afficher. OU
Vous pouvez vous inscrire à notre newsletter pour être informé de la date et heure d'une session tchat qui sera organisée dans les prochains jours pour discuter des arômes alimentaires! (Formulaire présent en haut à droite de la page)


<< Page d'accueil du dossier - - - - -

Nous vous rappelons que toute copie totale ou partielle est interdite.
Ceci est un article déposé et protégé contre la copie : N°7F551B8