Crème à l'orange
A servir dans une verrine, en fond de tarte ou encore en tant qu'appareil principal d'un entremet ; découvrez cette recette très facile de crème à l'orange.
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1/ Directement dans votre casserole, blanchir l'œuf avec le sucre puis rajouter la maïzena tout en continuant à bien mélanger. | 2/ Presser le jus de 3 oranges. | ![]() | ![]() |
3/ Rajouter le jus d'orange au mélange précédent. Faire cuire la crème à feu doux tout en continuant à mélanger. Celle-ci devrait s'épaissir au bout de 4 à 5 minutes. | 4/ Continuer l'ébullition une petite minute et débarrasser. Laisser la crème refroidir et réserver au réfrigérateur. |
Technique de cuisine rédigée par Clément.