Astuces pour réussir vos pâtisseries : en voici 13 à connaitre et appliquer

Contrairement à la cuisine, la pâtisserie est un secteur qui ne laisse aucune place à l’approximation. Cela se comprend aisément puisque les concours incluant des épreuves de pâtisserie sont les plus périlleux. Un bon pâtissier ne doit rien laisser au hasard, et encore moins tenter d’improviser. Une fois que la recette n’est pas respectée à la virgule près, le résultat obtenu ne sera pas celui escompté. Pour vous aider au quotidien, voici 13 astuces pour réussir vos pâtisseries.

1.      Changez

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4 recettes au beurre pour régaler la famille

Le beurre représente un ingrédient phare de la cuisine française. La preuve, les habitants de l’Hexagone sont les premiers consommateurs de beurre dans le monde. Leur consommation annuelle s’évalue à 8 kg par personne.

On utilise essentiellement cette matière grasse pour préparer des recettes sucrées. En effet, elle offre une texture moelleuse et un goût doux aux pâtisseries. Côté salé, on s’en sert pour réaliser certains plats. Ainsi, le beurre est présent dans la majorité des recettes françaises, que ce … Lire la suite

3 façons de revisiter l’incontournable cassoulet

Le cassoulet est considéré comme l’incontournable des ragoûts du Sud-Ouest. Il est très apprécié pour ses recettes classiques, faciles et réconfortantes. Malgré le succès de l’indétrônable recette de grand-mère, il est possible de revisiter le cassoulet afin de varier les saveurs. On distingue donc de nombreuses déclinaisons de nos jours. Voici 3 manières de revisiter le cassoulet.

Optez pour le cassoulet au robot cuiseur

Le cassoulet au robot cuiseur est une recette idéale pour la période hivernale du fait de … Lire la suite

6 recettes délicieuses avec des moules

Les moules nous rappellent les bords de mer, les vacances ainsi que les terrasses ensoleillées et peuvent être cuisinées de nombreuses façons. Très appréciées en été, elles peuvent aussi être dégustées le reste de l’année. Si vous souhaitez casser la routine, il est temps de passer à des recettes originales et variées composées de légumes, de crème, d’épices et d’herbes aromatiques. Les options qui s’offrent à vous sont nombreuses et variées. Voici 5 idées de recettes à réaliser chez vous … Lire la suite

3 recettes de mignardises avec du thé

Le thé servi en boisson chaude est excellent, mais avez-vous déjà goûté une pâtisserie aromatisée aux saveurs de thé ? Un vrai délice ! Il n’y a pas que la vanille, le chocolat et les extraits de fruits que les pâtissiers utilisent pour ravir nos papilles. Sachez que le thé est un ingrédient tout à fait agréable en bouche. Mention spéciale pour les adeptes de mignardises, cet article vous est dédié. Les mignardises accompagnées de thés haut de gamme ne … Lire la suite

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