Inspirez-vous de ces recettes pour créer vos plateaux repas

Un plateau-repas se compose généralement d’entrées, de plats et de desserts. On a droit à tout un assortiment de mets chauds ou froids pour ravir les papilles des convives. Grâce à ces recettes de plateaux repas, vous pouvez vous créer des menus de qualité, de l’entrée au dessert.

Inspirez-vous de ces recettes pour créer vos plateaux repas

Les meilleures recettes à tester pour faire craquer les papilles

Le toast à l’avocat

Pour une cuisine saine et gourmande le dimanche matin lors d’un brunch, on choisit le toast à l’avocat. … Lire la suite

Astuces culinaires : comment faire du mojito punch soi-même ?

D’origine cubaine, le mojito demeure l’un des cocktails les plus proposés en restauration. Avec ses nombreuses variantes, dont le mojito punch, il ne requiert quasiment aucune difficulté pour sa préparation. Il faudra tout simplement suivre certaines étapes.

Les ingrédients à avoir et le matériel qu’il faut

comment faire du mojito punch soi-même 

Pour préparer un mojito pour 10 personnes, vous aurez besoin d’un litre d’eau pétillante et de 50 centilitres de rhum blanc. Prévoyez aussi 100 feuilles de menthe, 20 grammes de sucre et 20 … Lire la suite

Fan de pâtisserie : Nos 4 astuces pour mettre en valeur vos créations

Pour une boulangerie-pâtisserie, le conditionnement doit être pratique, simple et efficace mais tout en donnant envie aux clients de déguster ces belles viennoiseries et ces gâteaux. De préférence, il faut sélectionner un packaging avec poignées, des caissettes attractives ou encore des boîtes assorties avec de beaux rubans !

Mettre de belles couleurs pour vos emballages

La couleur est sans aucun doute ce qui distinguera vos boites alimentaires jetables. Des emballages alimentaires colorés seront tout de suite attractifs et susciteront … Lire la suite

5 meilleures astuces pour avoir de belles finitions en pâtisserie

En pâtisserie, on allie esthétique et goût. Le visuel joue un rôle important et contribue à la bonne présentation des douceurs confectionnées. Ainsi, mis à part la préparation, il faut également mettre un point essentiel aux finitions pour un beau rendu. Il existe différentes techniques pour réaliser de belles finitions. Nous nous proposons alors de vous présenter quelques astuces qui vous serviront en pâtisserie. Elles vous permettront également de surprendre vos convives ou toutes autres personnes. Lisez la suite pour … Lire la suite

Norbert Tarayre, parrain du CAP cuisine

Rendu célèbre grâce à l’émission télévisée « Top Chef » diffusée sur M6 et devenu par la suite animateur d’autres émissions, comme « Norbert, commis d’office » et jury dans le concours « La Meilleure Boulangerie de France », Norbert Tarayre est un chef reconnu pour sa créativité, son talent culinaire exceptionnel, mais aussi pour son humour. Ce sympathique chef incarne la modernité et le savoir-faire à la française. Ambitieux et innovant, il excelle dans l’art de revisiter les plats … Lire la suite

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