À la découverte du bœuf japonais Wagyu

Cuisiner des produits de qualité est primordial en cuisine professionnelle. Et c’est justement grâce à la mise en avant du bœuf wagyu par les chefs français que celui-ci se retrouve au devant de la table des restaurants mais également de plus en plus sur les tables des particuliers.

boeuf japonais wagyu

Chez votre boucher ou même en ligne, il est désormais possible et facile de commander en quelques clics un morceau de boeuf japonais.

Il s’agit à l’origine d’une viande de bœuf … Lire la suite

Quelles sont les différentes manières pour faire cuire un œuf ?

L’œuf est un aliment très riche en nutriments, ce qui fait qu’il est important d’en manger. Cependant, il existe diverses manières de cuire un œuf afin de varier le goût et bénéficier davantage de ses apports. Découvrez dans cet article les différentes manières de faire cuire un œuf.

Les manières de faire cuire un œuf entier avec la coquille

Pour de nombreuses personnes, cuire un œuf se limite uniquement à le poser dans une casserole avec de l’eau bouillante. Il

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Quels sont les meilleurs plats indiens ?

Mondialement reconnue pour sa richesse et sa diversité, la cuisine indienne est l’une des plus emblématiques qui soient. Elle est le gage d’un savoir-faire culinaire unique qui privilégie une fusion harmonieuse de légumes et d’épices pour donner vie à des recettes savoureuses. C’est une cuisine d’exception qui plaît aussi bien aux végétariens qu’aux grands gourmands internationaux. Découvrez ici un aperçu des meilleurs plats indiens que vous pouvez vous offrir.

La cuisine indienne et ses spécificités

L’Inde accueille une richesse gastronomique Lire la suite

Nos conseils de chef pour réussir votre apéritif dînatoire

Il est parfois difficile de satisfaire le palais gourmand de nos invités dans le cadre d’un apéritif dînatoire. Entre les préférences et les régimes suivis par chacun, nous sommes souvent obligés de répondre à de nombreux critères. Faire appel à un chef à domicile semble alors être une option permettant d’alléger les contraintes liées à un apéro. Néanmoins, bon nombre de personnes continuent de se poser la question : comment régaler les convives durant un apéritif dînatoire ? Voici quatre … Lire la suite

Pâtisserie : quels moules avoir en cuisine ?

En pâtisserie, choisir le bon matériel contribue à la réussite de la recette en plus d’avoir les ingrédients nécessaires. Le moule est un accessoire très important et son choix requiert une attention particulière pour le professionnel.

En effet, les moules doivent être de qualité pour obtenir un bon rendu. Dans ce billet, nous aborderons particulièrement les moules professionnels. Vous en saurez plus sur leur utilité, le budget nécessaire et les différents types de moules professionnels que vous pouvez vous procurer.… Lire la suite

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