Après l’incroyable Brut par Côte d’Or que nous vous avions présenté il y a un an, c’est un chocolat noir unique qui nous est proposé dans la nouvelle série Côte d’Or bio noir plus exactement un assortiment de trois nouvelles tablettes de chocolat certifiées Bio sur l’ensemble de la chaîne de production.
Vous pourrez déguster le Pointe de Sel, le puissant à 70 % ou encore l’orange corsée pour les amateurs. C’est autour de la fève Trinitario que ces chocolats … Lire la suite
J-7 ; le compte à rebours est lancé et c’est autour des nouveautés Cofféa que nous nous approchons du jour J.
Cofféa, torréfacteurs passionnés, a été fondé en 1968 au Havre ; la marque a été ensuite rachetée en 1990 par le groupe Salpa et compte à ce jour plus de 60 boutiques sur le territoire.
Pourtant si peu reconnue lorsque l’on en parle autour de nous, on souhaiterait en tant que consommateur en entendre parler un peu plus car … Lire la suite
Le Manuel du Gin a été édité sous les éditions Flammarion fin 2016 ; c’est un ouvrage de 224 pages qui vous permettra de devenir incollable sur le sujet du Gin sous toutes ses coutures. Il est vrai que, hormis les spécialistes, y consacrer un ouvrage était chose plutôt osée ; l’audience est en effet assez restreinte car peu de personnes lambda vont s’intéresser au sujet. On aime découvrir le gin sous différents cocktails mais l’aime-t-on suffisamment pour passer le … Lire la suite
Tout le monde connaît le siphon pour sa fameuse chantilly à la vanille mais la plupart du temps, c’est avec beaucoup d’appréhension que les heureux possesseurs hésitent à passer sur d’autres préparations.
Proposer une mousse de café légère, subtile et aérienne ; tel est le défi que je me suis lancé. Nous partons de cafés serrés mélangés à du lait entier additionné de gélatine pour apporter cette texture si particulière.
Pour faire cet espuma dont le café reste la signature, … Lire la suite
4 huile d’olive Emile Noel différentes pour 4 saveurs fraîchement marquées ; de la plus douce pour les habitués à la plus fruitée pour les plus amateurs ; vous trouverez forcément l’intensité qui correspondra le plus à vos envies.
Emile Noël c’est l’huilerie biologique qui réussit à remettre en valeur l’huile d’olives en la déclinant par intensité. Vous retrouverez donc :
– L’huile d’olive extra douce, destinée à ceux qui privilégient les bienfaits de celle-ci plutôt qu’une saveur marquée. Elle … Lire la suite
