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Tarte aux poireaux et saumon
Simpliste mais les saveurs sont présentes ! Une tarte légère aux poireaux, saumon fumé et chèvre.
- 3 tranches de saumon fumé
- 6 rondelles de chèvre (Bûche)
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- Sel, Poivre, Muscade moulue
- Emmental râpé
- 1 pâte brisée
Durée de préparation :
25 minutes
25 minutes
Temps de cuisson :
40 minutes
40 minutes
Nombre de personnes :
6
6
Niveau de difficulté : 04/10
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1/ Retirer le vert des poireaux pour ne garder que le blanc. Couper les poireaux en 4 dans le sens de la longueur pour bien les laver et enlever la terre. Emincer les poireaux. Les faire revenir dans une casserole sans matière grasse. Les laisser réduire 10-15 minutes à feu doux. Si cela accroche à la casserole, rajouter un peu d'eau. | 2/ Battre les œufs, rajouter la crème fraîche allégée et assaisonner : Sel / Poivre et Muscade. | ||
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3/ Foncer votre moule à tarte avec votre pâte brisée. Si vous n'utilisez pas de papier sulfurisé, n'oubliez pas de beurrer le moule ! Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et rajouter vos poireaux. | 4/ Rajouter les tranches de saumon fumé préalablement coupées en lanières et les rondelles de chèvre. | ||
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5/ Verser l'appareil déjà préparé et parsemer d'emmental râpé. | Cuire 30 à 40 minutes dans un four à 180°C. |
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Servez cette tarte en entrée avec une salade verte. (Assaisonnement vinaigre balsamique)
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