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Risotto à l'oignon et au poivron rouge
Un risotto à l'oignon et poivron pour satisfaire vos papilles le temps d'un repas ; une cuisson particulière pour un résultat toujours au rendez-vous !
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 500 ml de bouillon
(Vous pouvez utiliser du fond de veau)
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 petit verre de vin blanc
- 1 poignée d'emmental râpé
- Sel / Poivre
Durée de préparation :
15 minutes
15 minutes
Temps de cuisson :
45 minutes
45 minutes
Nombre de personnes :
2
2
Niveau de difficulté : 03/10
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1/ Faire chauffer un filet d'huile d'olive, et faire revenir vos oignons et poivrons pendant 5 minutes. | 2/ Ajouter le riz rond et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Une fois translucide, rajouter le vin blanc et laisser réduire. | ||
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3/ Une fois le vin blanc évaporé, ajouter la moitié de votre bouillon et laisser réduire à feu doux. Lorsque le bouillon a réduit, rajouter l'autre moitié et laisser de nouveau réduire. | Pour terminer votre risotto, ajouter la crème liquide, mélanger et rajouter votre emmental râpé. Assaisonner (Sel et Poivre). |
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Pour un meilleur résultat, remplacez l'emmental râpé par du parmesan râpé. Le vin blanc n'est pas obligatoire et vous pouvez vous en passer ! Ce risotto peut accompagner une viande comme un poisson ou bien se servir seul. Bon appétit !
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