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Poisson feuilleté au saumon et poireaux
Un feuilleté de saumon et de poireaux relevé par une sauce à base de moutarde, le tout en forme de poisson !
- 2 petits poireaux
- 1 oignon
- 2 brins d'aneth
- 1 peu de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème
- 1 pâte feuilletée
Durée de préparation :
20 minutes
20 minutes
Temps de cuisson :
45 minutes
45 minutes
Nombre de personnes :
2
2
Niveau de difficulté : 04/10
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1/ Laver et couper en lanières les poireaux. Faire suer les oignons et ajouter les poireaux. Mélanger la moutarde, le citron et la crème. Saler, poivrer et ajouter l'aneth. | 2/ Décalquer et découper une image de poisson sur une feuille de papier afin d'être utilisée en tant que "pochoir". Sur la pâte feuilletée déposer votre pochoir de poisson. Découper tout autour de celui-ci sur la partie supérieure de la pâte étalée et le refaire une deuxième fois pour avoir un deuxième poisson afin de recouvrir le feuilleté. |  |  |
3/ Préchauffer le four à 180°C. Sur une première pâte mettre le pavé de saumon, les poireaux cuits ainsi que les oignons et verser la sauce à la moutarde-crème. | 4/ Recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée tout en pressant bien les bords en collant la pâte à l'aide d'eau ou de jaune d'œuf. Faire les écailles, l'œil à l'aide d'un couteau d'office et badigeonner la surface de jaune d'œuf. Enfourner le tout à 180°C pendant 45 min. |
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Recette rédigée par Adeline.
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