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Spaghetti de chocolat moléculaire en vidéo


- 5 g chlorure de calcium
- 2 g alginate de sodium
- 100 ml d'eau (50 mg calcium / litre)
- 50 g de chocolat au lait



Durée de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
De 2 à 10h de repos
Nombre de personnes :
2
Niveau de difficulté : 08/10





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