Recette de cuisine : Flamenkuch / Flammekueche en photos

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Flamenkuch / Flammekueche en photos

Nous avons réalisé une flamenkuch que nous souhaitons vous faire partager en photos ! Une recette alsacienne à faire absolument !

Pour la pâte à pain :

- 400 gr de farine
- 20 cl d’eau
- une pincée de sel
- une pincée de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Et pour la garniture :

- 2 oignons
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 250 gr de lardons fumés
- sel et poivre
- Un filet d'huile d'olive

Durée de préparation :
30 minutes ( + Repos Pâte à pain )

Temps de cuisson :
20 minutes

Nombre de personnes :
4 personnes

Niveau de difficulté : 05/10


	1/ Dans une poêle faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Préchauffer votre four à 240°.		2/ Vous pouvez soit demander la pâte à pain à votre boulanger ou bien dans la machine à pain, mettez l’eau, le sucre, le sel, puis la farine et la levure et activer le programme pâte seule. Laisser lever la pâte environ une heure et demi.

	3/ Abaisser la pâte sur la plaque de votre four en forme rectangulaire.		4/ Badigeonner la pâte de crème fraîche puis saler et poivrer.

	5/ Ajouter les oignons.		6/ Ajouter les lardons.

	7/ Vous pourrez rajouter des olives noires et de l'emmental râpé. Baisser votre four à 180-190°C, puis cuire la flamenkuch environ 20 minutes.

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Vous pouvez rajouter des olives noires pour donner de la couleur et un peu plus de goût !

[ Actuellement, il y a 3 commentaires sur cette recette.]

mapassionpourlacuisine a noté cette recette 10/10 et dit :

Miam j adore et vive l Alsace , biz Audrey
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Clément a noté cette recette 10/10 et dit :

@Nel : Effectivement, vous pouvez tout à fait faire revenir les lardons légèrement avant pour éliminer le gras sans trop les cuire puisqu'ils vont ensuite cuire au four.
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nel a noté cette recette 3/10 et dit :

très jolie, mais très gras, la prochaine fois je mettrai les lardons a bouillir avant et ne pas mettre d'huile
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