Entre calories, protéines, glucides, sucres, lipides, acides gras, cholestérol, édulcorants, vitamines, minéraux, additifs, etc. les informations nutritionnelles qui sont prévues pour ne pas induire les consommateurs en erreur devraient permettre de choisir le produit alimentaire qui lui convient.




OR, déchiffrer un étiquetage alimentaire n’est pas toujours facile tant l’offre alimentaire est vaste.


Pour commencer, qu'entend-on par la composition ou la liste des ingrédients ?

C’est la liste des ingrédients qui composent le produit sauf si l’ingrédient intervient pour moins de 2 % dans
le produit fini. La liste est toujours donnée par ordre décroissant (De la plus grande quantité à la plus petite).
Dans cette liste figurent obligatoirement la présence éventuelle d’organisme génétiquement modifié (OGM),
la présence d’additifs classés par catégories et représentés par la lette E suivie de 3 chiffres
puis la présence d’allergènes.

Découvrons le sommaire :




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Ce dossier vous est proposé par la diététicienne Nicole Kucharski
pour Passionculinaire.fr