↪ Un produit « allégé en sucre » ou « à teneur réduite en sucre » ou « light » contient au minimum 25 % de sucre en moins que le produit standard.

↪ Un produit « sans sucre » contient au maximum 0,5 g de sucre pour 100 g de produit. Ce produit ne comporte pas de saccharose mais peut contenir des édulcorants (aspartame ou acésulfame K) non caloriques et d’autres sucres comme les polyols (sorbitol, xylitol, mannitol) moins caloriques (2,4 kcal par gramme) que le saccharose (4 kcal/g). les polyols consommés en excès ont des effets laxatifs.

↪ Un produit « à faible teneur » contient au maximum 5 g de sucre pour 100 g de produit.

↪ Un produit « sans sucre ajouté » ne veut pas dire « non sucré » car l’aliment peut contenir du sucre naturellement.

Remarque : « sucre » = toujours saccharose (sucre de table) et « sucreS » = tous les sucres (saccharose, fructose, glucose, lactose).


CONCLUSION :

La lecture des étiquetages est indispensable pour éviter de tomber dans un éventuel piège. Cependant, il est primordial de comparer ce qui est comparable, c'est-à-dire de comparer les mêmes produits entre eux comme par exemple des yaourts aux fruits, des céréales, des biscuits, des plats préparés ou du chocolat, et surtout de ne pas comparer des aliments qui apportent des éléments différents.

Il faut faire attention au mot "allégé" ou "light" qui ne veut pas dire grand-chose. Le produit peut être allégé en graisse mais pas en sucre et inversement.

Ayez l’esprit critique et prenez le temps de bien choisir vos produits.

A très bientôt pour un nouveau dossier !