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Dinde sautée aux champignons noirs
Un émincé de dinde aux champignons noirs et sauce soja sans gluten à accompagner, par exemple, de riz blanc.


- 2 blancs de dinde
- 40g de champignons noirs déshydratés
- 1 oignon
- 150 ml de lait de riz
- Sauce soja sucrée sans gluten (magasin bio)
- Sel, poivre



Durée de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
25 minutes
Nombre de personnes :
2
Niveau de difficulté : 03/10


  
 
 1/ Réhydratez les champignons noirs en les laissant tremper dans de l'eau chaude quelque minutes.
 
 2/ Rincez les champignons à l'eau froide et les tailler en fines lamelles.


  
 
 3/ Epluchez et ciselez l'oignon.
 
 4/ Coupez la viande en cubes d'1 à 2 centimètres de côté. Faites chauffer un filet d'huile d'olives et faites saisir la viande quelques minutes pour lui donner un côté croustillant. Après 3 minutes de cuisson, ajouter les oignons et laisser cuire encore environ 3 minutes.


  
 
 5/ Ajoutez les champignons noirs. Une fois le viande cuite, déglacer avec la sauce soja sucrée sans gluten.
 
 6/ Laisser caraméliser quelques instants puis ajouter le lait de riz.


  
 
 7/ Laissez réduire jusqu'à la consistance souhaitée.
 
Servir avec du riz Basmati.




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