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Emincé de dinde aux abricots et sa sauce Aigre douce
Un émincé de dinde au mélange sucré - salé : Des abricots et de la menthe fraîche à servir avec du riz Basmati.
- 1 boite d'abricot au sirop
- 2 cs de miel
- 20 cL de jus d'abricot
- 1 cc concentré de tomate
- 1 cs de sucre
- 1 cs de ketchup
- 2 cs de vinaigre de riz
- une quinzaine de feuille de menthe
- Sel, poivre, gomasio (sel de sésame)
Durée de préparation :
35 minutes
35 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
20 minutes
Nombre de personnes :
2
2
Niveau de difficulté : 04/10
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1/ Réaliser la sauce aigre douce : Mélanger le jus d'abricot, le ketchup, le vinaigre de riz, le concentré de tomate et le sucre dans une casserole et laisser mijoter 20 minutes. | 2/ Couper les abricots en dés. | ||
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3/ Emincer les oignons. | 4/ Couper la dinde en dés et nettoyer les feuilles de menthe. | ||
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5/ Saisir la dinde sans remuer quelques instants afin qu'elle soit bien croustillante. Assaisonner au Gomasio. Une fois la dinde colorée, ajouter les oignons. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les quartiers d'abricots. Ajouter le miel et laisser caraméliser. | 6/ Ajouter la sauce aigre douce. | ||
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7/ Émincer finement la menthe et l'ajouter dans la sauce avec de servir (Attention, ne pas la cuire dans la sauce ! ) |
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Vous pourrez servir ce plat avec du riz Basmati.
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