Dégué - Spécialité du Mali

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Le dégué est une boisson épaisse à base de semoule de mil pour un goûter ou un dessert.

- 100 g de semoule de mil (ou 100 g de couscous de manioc)
- 50 g de sucre en poudre
- ½ litre de lait
- 100 ml de crème fraîche à 15 %
- 2 yaourts natures
- 1 sachet de sucre vanillé

Durée de préparation :
20 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Nombre de personnes :
6

Niveau de difficulté : 02/10

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	1/ Ajouter le sucre vanillé sur le sucre en poudre. Mettre le couscous de manioc dans une coupelle. Verser ½ verre d’eau dessus. Mélanger le couscous de manioc avec l’eau. Laisser gonfler 10 minutes dans la coupelle. Cuisson du couscous de manioc : ( normalement 15 minutes au micro-ondes) Prendre une casserole et y mettre ½ litre d’eau. Faire bouillir. Verser le couscous gonflé dans l’eau bouillante. Laisser gonfler dans la casserole. Faire cuire à feu très faible jusqu’à cuisson complète en mélangeant pour ne pas que ça colle. Laisser refroidir.		2/ Verser 2 yaourts nature dans une grande coupelle. Battre avec une fourchette.

	3/ Ajouter la crème fraîche. Mélanger.		4/ Ajouter le mélange de sucre et de sucre vanillé. Mélanger avec une fourchette.

	5/ Verser le lait.		6/ Mélanger à l'aide d'une fourchette.

	7/ Ajouter le couscous de manioc cuit et mélanger.		Verser dans des verres à l’aide d’une louche ou remplir une bouteille. Réserver au frais.