Passionculinaire.fr > Recettes de cuisine > Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
Pour la chandeleur ou non, réalisez ces délicieuses crêpes pour un accord très célèbre : des pommes et du caramel au beurre salé !

Découverte des ingrédients :
La pâte à crêpes :
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de rhum
Le caramel beurre salé :
- 100 g de sucre
- 10 cl de crème liquide
- 40 g de beurre salé
Les pommes :
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de sucre




Durée de préparation :
40 minutes + 1 heure de repos
Temps de cuisson :
15 minutes
Nombre de personnes :
4
Niveau de difficulté : 04/10
Place à la recette :


Vous aimez ? Partagez,

En manque d'idées ?
4 recettes au hasard ! Cliquez sur la miniature pour accéder à la recette avec chaque étape en photo.


[ Actuellement, il y a 0 commentaire sur cette recette.]

 Pommes émincées 
Caramel au beurre salé
 
 1/ Réaliser la pâte à crêpes au robot : Mélanger tout sauf l'huile et le rhum dans un robot. Quand la pâte est bien homogène ajouter l'huile et le rhum. Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Pour une pâte à crêpe sans robot, cliquez ici. Préparer les pommes : Éplucher les pommes et retirer le trognon. Les couper en brunoise (Petits dés). Dans une poêle, faire sauter les pommes avec le sucre.
 
 2/ Préparer le caramel au beurre salé : Dans une poêle : faire chauffer le sucre avec le beurre et laisser le caramel colorer. Ajouter ensuite hors du feu la crème liquide tout en remuant avec une cuillère en bois. Transvaser dans un cul de poule et réserver au bain-marie pour maintenir le caramel à bonne température.


 Garnissage de la crêpe 
Crêpe à la pomme et caramel beurre salé
 
 3/ Verser un peu caramel sur les pommes et réserver. Faire sauter les crêpes à l'aide d'une crêpière. Garnir avec les pommes mélangées au caramel salé et refermer la crêpe.
 
 4/ Napper de caramel au beurre salé et déguster tiède.




À NOTER :
Recette rédigée par Adeline.

Retourner en haut de la page - Déposer un commentaire



Quiz de cuisine à niveaux
Page officielle du Chef Clément :

Bookmark and Share