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Cappuccino de Butternut et sa crème de chèvre en photos - Recette sans gluten
Chaque étape en photo - Butternut en anglais, Doubeurre en français, découvrez une recette de cappuccino à base de cette variété de courge accompagné d'une délicieuse crème au chèvre.
- 2 patates douces
- 12 cl de crème d'amandes
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Bouillon de légumes
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 petit chèvre frais
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
Durée de préparation :
15 minutes
15 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
20 minutes
Nombre de personnes :
6
6
Niveau de difficulté : 03/10
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1/ Éplucher tout les légumes et les couper en petits morceaux. Éplucher l'oignon et le faire revenir avec de l'huile d'olive puis ajouter tous les légumes et les laisser revenir pendant 10 minutes environ. | 2/ Ajouter le bouillon chaud à hauteur des légumes, saler, poivrer et faire chauffer doucement. Mixer le tout au mixeur plongeur avec la crème d'amandes. |  | |
3/ Réaliser la crème de chèvre en fouettant le chèvre, la crème fraîche, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Servir dans des tasses et poser un nuage de crème au chèvre. |
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Recette rédigée par Adeline.
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