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Brochettes de poulet asiatiques et son riz coco
Découvrez une recette asiatique très parfumée et gourmande de brochettes de poulet au curry, curcuma et gingembre accompagnées d'un riz au lait de coco.

- 2 blancs de poulet
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Bouillon cube de volaille
- 1/2 boîte de lait de Coco
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse d’ail
- 1 bâton de citronnelle
- 1 pincée de piment
- 1/2 cuillère à soupe de curcuma
- 1/2 cuillère à soupe de curry
- 1/2 cuillère à soupe de gimgembre
- Sel / poivre
- 200 g de riz basmati




Durée de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Nombre de personnes :
2 (4 brochettes)
Niveau de difficulté : 04/10




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 1/ Rincer le riz à l'eau froide. Égoutter le riz et le faire cuire doucement à couvert avec de l'eau juste à hauteur pendant 15 minutes. (Ne surtout pas le remuer)Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en gros cubes et les embrocher sur des longues brochettes.
 
 2/ Couper en biseaux le bâton de citronnelle. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les brochettes de poulet avec les échalotes puis ajouter le curcuma, la citronnelle et le bouillon émietté.


  
 
 3/ Verser ensuite le lait de coco, remuer le tout et laisser mijoter 2 minutes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre et le curry puis laissez de nouveau mijoter 4 à 5 minutes.
 
 4/ Laisser Servir le riz accompagné des brochettes. Napper le tout de sauce.




Recette rédigée par Adeline.

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