Livre : Je cuisine les plantes sauvages – Éditions Terre Vivante

Première de couverture - Je cuisine les plantes Sauvages

« Je  cuisine les plantes sauvages » va très probablement vous emmener sur un autre terrain de jeu culinaire. Originalité et découverte dans cet ouvrage de 142 pages écrit par Amandine Geers et Olivier Degorce. Terre Vivante, nous vous en avions déjà parlé en avril dernier avec la mise en avant de l’ouvrage « Mes recettes détox super-gourmandes » ; c’est donc un tout autre sujet mais tout aussi intéressant ; les plantes sauvages à travers 50 recettes salées et sucrées qui … Lire la suite

Livre : 101 Saveurs du Japon – Éditions Dunod

Couverture Livre 101 Saveurs du Japon

Aujourd’hui, un livre à retenir, un livre à se procurer si comme moi, vous aimez le Japon. C’est un ouvrage coup de cœur car dans ce livre, vous apprendrez forcément quelque chose de nouveau (Parole de professionnel). François-Xavier Robert, passionné du Japon, nous présente 101 saveurs du Japon ; vous découvrirez des produits de bases, emblématiques et riches d’histoire. François-Xavier, Responsable communication dans la maison d’édition Dunod a également écrit de nombreux ouvrages touristiques.

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Recette : Salade exotique au magret de canard, gingembre et citron vert

Salade exotique au magret de canard, gingembre et citron vert

Montfort nous propose une série de trois belles recettes dont voici la première à base de magrets de canard. Cette salade exotique vous fera voyager, parfaitement adaptée aux belles journées qui arrivent, c’est l’alliance du gingembre, citron vert et mangue que l’on retiendra. À vous de jouer,

Pour 4 personnes, prévoir : 2 magrets de canard Montfort / 200 g de germes de soja / 1 mangue / 2 petits avocats / 1 mini concombre / Quelques brins de coriandre … Lire la suite

Recette : Croquettes d’endives et crevettes grises

Croquettes d'endives et crevettes grises

Après la recette de madeleines à la Lorraine présentée la semaine dernière. Voici de jolies croquettes d’endives et crevettes grises ; réalisées à partir d’une béchamel, compotée d’endives et crevettes décortiquées.

Logo Perle du Nord

Prévoir pour 4 convives : 8 Endives spéciales à Braiser Perle du Nord / 2 œufs + 6 blancs / 1 l de lait / 110 g de beurre / 110 g de farine / 500 g de crevettes grises non décortiquées / 1 kg de chapelure fine / … Lire la suite

Recette : Madeleines d’endives à la Lorraine

Recette - Mardeleine d'endives à la LorraineNous vous avions présenté en janvier dernier un livret de 22 recettes offert par Perle du Nord, voici une recette de madeleines à la Lorraine extraite de celui-ci. Parfait pour le café gourmand ou pour combler une petite faim. Une recette de madeleines sucrées à base d’endive, on adore l’originalité.

Logo Perle du Nord

Prévoir : 4 Endives spéciales Four Perle du Nord / 2 œufs + 1 jaune / 80 g de sucre / 80 g de farine / 1⁄2 paquet de … Lire la suite