Banh bao à la banane et chocolat

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Nous allons réaliser une spécialité vietnamienne, des banh bao sucrés. Ayant pour base une pâte à brioche levée, nos banh bao seront garnis de banane et de chocolat.

- 250 g de farine
- 40 g de sucre blond non raffiné
- 75 ml de lait de soja
- 75 g d’eau minérale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Garniture :
- 2 cuillères à café de pâte à tartiner
- 2 bananes
- 2 cuillères à café de noix de coco râpée

Durée de préparation :
25 minutes + 3h de repos

Temps de cuisson :
20 à 25 minutes

Nombre de personnes :
4

Niveau de difficulté : 07/10

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	1/ Dans une casserole mettre le lait et l'eau à tiédir. Incorporer la levure puis laisser mousser pendant 10 minutes. Dans un robot pétrisseur, mettre la farine, le sucre, l'huile puis incorporer le mélange lait / levure.		2/ Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 3 heures sous un linge propre. Peser la pâte et la diviser en 4 parts égales.

	3/ Étaler les 4 boules sur un plan de travail légèrement fariné. Ajouter ensuite la pâte à tartiner, quelques rondelles de bananes et la noix de coco.		4/ Remonter les bords vers le haut et pincer fortement pour souder la pâte.

	5/ Pour terminer les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes.		6/ Bon appétit ! :)

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Recette rédigée par Adeline.

[ Actuellement, il y a 5 commentaires sur cette recette.]

L'équipe de Passionculinaire.fr a noté cette recette 10/10 et dit :

@Bulles de Gourmandises : Merci pour votre gentil message et pour votre fidélité ! A très bientôt !
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Bulles de Gourmandises a noté cette recette 8/10 et dit :

très belles recettes, une découverte pour nous qui nous donne envie d'essayer.Beau blog, très intéressant.
Amitiés Gourmandes
Sissi et Abrielle
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poucinette a noté cette recette 10/10 et dit :

merci j'espère que vous aimerez
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